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從台南後火車站走出來會有一種感動,相較於白天人來人往的出入口,在夜晚的後火車站,擁擠的人潮及壓迫感也拭去,換上了一幕幕寂靜的路燈和零星等候返家的人們,形成一種強烈的對比。

就在後火車站不遠處有一家水藍色的店面鯊嗑海鮮鍋物,鮮明的外觀在夜晚的後火車站形成獨樹一格的氛圍,很難不讓人多看好幾眼呢~

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尤其是走進店門口,看到眼前以水藍色為主題顏色的巨大的水族箱真會以為是來到水族館之類的店呢,店門口還有個可愛的章魚冰櫃,上面可都是放滿了店家新鮮的海鮮喔~

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超新鮮的海產都是店家每天親自到市場補貨,品質掛保證~

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店內的裝璜及擺飾以大海的概念來設計,氣勢很殺的鯊魚先生和後面牆上的魚網也形成了強烈的對比,魚網上滿滿的客人留影,每個牆面及擺設都和海洋有著密切的關係,看的出來店家在裝飾上花了很多心思,後來一問之下才知道原來店裡每個巧思及設計都是老闆的夢想~

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鯊嗑海鮮鍋物以新鮮料理為主,主要看當天水族箱裡及現有食材為主,基本的蒸鍋海鮮類均為350元/1鍋,食材以現場為主。

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如果不太會點菜的朋友可以參考現場的1099元綜合海鮮套餐(約2-3人份量)、999元綜合海鮮套餐 (約1-2人份量)

除了提供海鮮之外,這邊也有設置自助式的菜品及火鍋料,提供大家多樣選擇。

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自助式醬料區:蔥花、蒜末、沙茶、醬油、五味醬,值得一提,還有店家特別調製的五味醬,適合搭配花枝類的料理哦。

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湯頭選用很簡單的幾種配料下去熬煮,還沒有蒸鍋之前,心愛a就忍不住多喝了兩碗,是很清甜簡單卻又讓人印象深刻的味道哦。

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清蒸鱸魚

用簡單的蒜頭、洋蔥以及薑去掉魚腥味,吃起來口感細緻,肉質很鮮嫩哦!

其實一般來說比較少吃到這樣的海味,在這裡還是頭一次吃到這類的魚種,新鮮的品質真的超讚,吃的每一口在嘴裡都非常清香~

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清蒸活蝦

一樣以簡單的洋蔥及薑來去掉腥味,蝦子都是新鮮從魚缸裡取出的,吃起來肉質相當緊實彈牙,好吃!

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清蒸蝦蛄

這道蝦蛄煮熟後,我們一群人是用搶的,哈!

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店家會事前幫我們處理好蝦殼,所以非常好剝,輕輕一剝殼,整條蝦肉就出來了,喜歡原味的我,先品嚐了原味的鮮甜,而後再搭配上五味醬就又多了一種口感,是味覺上的另一種享受~

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清蒸三點蟹

剛從水族箱現撈的螃蟹,經過簡單清蒸後美味的程度只能說就送ㄟ,蟹殼很軟而且超級容易取蟹肉,最怕吃螃蟹還要在那邊啃食蟹殼的窘境。

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清蒸花枝/章魚/鯊魚皮

這道料理算是海鮮類入門款,來吃海鮮一定要點上這系列經典不敗款,尤其是新鮮的花枝及章魚只能用脆來形容,鯊魚皮的Q嫩滑也是美味可口,這系列海鮮很適合搭配五味醬來食用哦。

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一樣是經典海鮮入門款,來海產店也是值得吃上一回的選擇,這裡的田螺口感彈牙不軟爛,牡蠣鮮甜保水都很夠,在嘴裡會有啵的回彈感哦!

蛤蜊也是超大顆,最後幾乎都是被心愛a給啃食殆盡了><

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牛轉乾坤

牛肉品質不馬虎,店家採用的是choice等級的牛肉,誰說海鮮專賣店就不能吃到頂級的牛肉呢^^

牛肉包裹著蘆筍,這口感還真是第一次吃到呢!

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由於蘆筍本身保水度夠,所以一口咬下既可以吃到蘆筍的脆,更可以吃到那裡頭的水份,雖然都沒添加什麼調味料,就這樣單吃就無敵美味了~

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豬絲麻吉

採用的是當天現宰的溫體豬肉,豬肉裡頭包裹著筊白筍和洋蔥絲,跟名稱一樣整個很特別~

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蔬菜的份量搭配豬肉剛剛好,讓人吃起來相當清爽^^

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另外如果吃不過癮,店家也有提供choice牛肉肉片以及溫體豬肉片來吃個過癮哦。

對了,溫體豬肉只要打卡就會免費贈送喔~~

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高麗菜牛肉(250元)

如果想吃點更清爽又帶點肉品的,這道就適合你囉,高麗菜搭配著牛肉帶著清香的甜味,最單純的肉和蔬菜香,簡單吃最幸福~

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鯊嗑海鮮鍋物還有個很特別的桌邊料理服務,只要點煎松阪豬和安格斯牛小排就有店員會來現場煎給你吃啦!

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其實海鮮鍋物那麼多間,這間倒是第一次碰到,而且真的是既新鮮又特別,誰會想到這樣的類海產店也有這樣的special~

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松阪豬煎到恰恰的口感,再搭配著蒜頭一起吃,氣味不但十分濃郁而且還讓人印象深刻,其實一點都不輸熱炒專賣的店家喔!

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選用安格斯牛小排,切成好入口的大小,並且是七分熟成的狀況,肉汁完整的鎖在裏頭,還蠻不錯吃的^^

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耐人尋味(免費)

最後店家提供了一道加菜的免費料理,名為耐人尋味。

聽到最後一道是叫耐人尋味的羹湯時,勾起了好奇心,店家將配料端至現場,首先將魚板、文仔魚、冬粉、蟹腳以及翡翠放入湯中均勻攪拌,再放入勾芡繼續攪拌(轉至小火)最後將雞蛋打入網狀湯瓢,形成美麗的雞蛋花,最後就可以品嚐囉。

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由於湯頭是海鮮的精華,所以味道相當美味,其實吃到最後已經是飽到撐的程度囉,但是店家又把原來的湯品再升級成翡翠海鮮羹湯的用心,難怪取名為耐人尋味,光喝一口湯都會另人回味無窮呢!

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有機會一定要來這裡品嘗年輕老闆的手藝,我個人是覺得他們會紅耶!!!!

最後一定要來跟這招牌拍照啦~~

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店家名稱:鯊嗑海鮮鍋物
粉絲專頁:鯊嗑海鮮鍋物 ←(點我點我)
地址:台南市東區前鋒路138號
電話:06-2099138
營業時間:下午5點~晚上11點

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