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說到台南必吃的限定火鍋,一定讓人立馬聯想到"沙茶爐"!

這種結合蒜頭、蔥末、丁香、胡椒粉等傳統爆香元素的超嗆組合,一直是台灣代表性的醬料之一,穩穩的坐著號稱東風不敗的地位!

嚴格來說,吃台式火鍋少了他,整個味道都走鐘...更別說炒菜炒飯,有了他,味道瞬間飄上來!!

是不是,是不是!!!(猛點頭,猛點頭)

這次熱血要向大家推薦的是台南限定沙茶醬配上最近很夯的海鮮塔,這完美的結合,又將美味再次推上一層樓啦!

店家位於於西門路四段,民德國中旁的巷內,藏在一排房子間,外觀凸出來的透天厝形成強烈的對比,店外大大的水藍色抗棒寫著「海~沙茶爐海鮮塔」專走海味的~

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走進門,服務台旁是一層層的中型水族箱,裡面分門別類的放置各式新鮮的螃蟹及扇貝等~

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以團聚為概念的圓桌擺設,分別有一二樓的空間,位置寬敞舒服,整體給人一種乾淨又俐落的氛圍,用餐環境是很不錯的哦!

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MENU

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冰櫃上面分別以盤子顏色標示價位,菜類的部分依照季節限定會提供不同蔬菜、基本的香菇系列以及吃火鍋必備的香菇貢丸、魚丸等火鍋料提供大家選擇。

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另外在醬料區的部分也提供了辣椒、蒜頭、蔥花、白醋、醬油提供。

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選好了我們的主菜後,店員先後幫我們上了沙茶醬!

值得一提的是店家所使用的沙茶醬可不是牛X牌哦,

這可是老闆親自料理的秘密武器哦!就因為是秘密武器,所以店家會依照人數搭配數量來上沙茶醬,不要以為人家小氣鬼欸!這你就大錯特錯啦!!

為了不讓客人誤把這裡當成一般火鍋店,錯把沙茶吃到飽的觀念帶進店裡,所以特別巧思設計「一人一份量,需要再加量的概念」來讓客人細細品嚐這沙茶的美味。

當然啦,不說你可能不知道,美味的海鮮搭配細緻的沙茶醬,為了不讓客人在飲用時使用大量沙茶醬,把原來海鮮的味給蓋掉,精心設計的份量,就是希望每位到訪的客人都能用心品嚐到新鮮的海味,同時又能吃到親手調製的沙茶醬,默默隱藏了老闆對客人的心意!

這邊還有提供沙茶醬可以購買哦,聽店員說是因為好多進來吃沙茶爐的客人吃到尬意詢問度很高,因應客人需求才推出的攜帶品。

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這邊的消費方式:

我們選擇是綜合海鮮鍋,搭配海鮮湯底的套餐。

套餐的部分其實很澎湃哦,除了基本主食另外還搭配一份蔬菜拼盤,這樣的海鮮+蔬菜拼盤價格790元,我們3人同行換算下來1人263元。另外加點蒸鍋則是一籠350元,黑板還有限定款及時令商品則是依照當日海鮮種類定價。

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一層層蒸爐堆疊在一起就是霸氣!!!

店家先上基本的是高湯,然後再依照我們選的菜單幫我們一層一層堆上去,看到蒸鍋底下熊熊烈火在燃燒,不自覺期待了起來,淡淡的海鮮味隨著熟成滿滿飄了出來~

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我們這次點的是五層鍋,所以在第五層就是有九孔鮑魚或是紅蟳喔!

而如果鮑魚單點一層10顆600,紅蟳單點一層是三隻,所以如果人多點五層最划算~

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說到白飯呢,沒配料一定得配上沙茶醬就對啦~

哦~~我的老天鵝阿,這真的是會Q的米欸,一點沙茶淡淡的濃郁的柴魚香在嘴邊化開,賀甲!

原來米飯是取自於花蓮有名的一全香米,連這種小細節都不放過,完全感受到老闆對自己店的用心。

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清蒸藥膳蝦

當鍋蓋打開那瞬間,整串濃郁的蝦味呼隆隆的迎面而來,逼的我肚子大叫~

以藥膳為基地搭配簡單的薑絲、豆芽菜來提味,新鮮的蝦子相當好剝殼,清蒸的蝦子加入藥膳,入口後多了幾分層次感。

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蒜蓉鮑魚

以蒜頭、薑絲、豆芽菜來去腥,新鮮的鮑魚吃起來口感好Q好彈喔~

搭配著沙茶醬來吃,口感更是一絕!

這點還是要提醒大家熱血雖然很愛沙茶醬,但沙茶醬基本上屬於重口味系列,所以為了要品嚐到海味,沙茶醬要酌量食用哦!

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清蒸赤嘴蛤/牛奶嘴

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緊接著熱騰騰的赤嘴蛤和牛奶扇貝也分分展開雙臂,對著我微笑!(哈哈,異想天開XD)

牛奶貝飽滿的肉質以及赤嘴扁扁的肉餡,成了微妙的畫面,鮮甜的內餡,熱血喜歡搭配著湯底一起吃!

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花枝/章魚/軟絲

這道同樣以簡單薑絲、豆芽菜,蔥蒜提味。

新鮮的花枝吃起來就是脆!由於蒸的時間恰到好處,口感完全不過老,另外還有章魚及軟絲也不能錯過!

熱血愛蒸鍋的原因之一就是原汁原味的海味脆度,只有蒸鍋才能發揮到極致~搭配沙茶醬也是相當好吃哦。

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清蒸冬瓜露石斑魚

店家特調的醬料冬瓜露,將美味的石斑魚的甜度整個又拉了上來,甘甜的冬瓜露遇到肉質非常細緻的石斑魚~

真的很好吃耶!吃了真的會回味無窮,二話不說瞬間就被我們秒殺囉!

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吃到最後當然不能忘了綜合海鮮!

裡面的大螃蟹、鮑魚、草蝦、鱸魚、花枝、扇貝、蛤仔等等~

一整個豐盛到不行!尤其那湯頭煮出來的海味更讚喔,愛吃海鮮的朋友可別錯過喔!

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再次分享一間台南好吃的鍋爐類美食,我真的要來準備寫懶人包了XD

店家名稱:海島沙茶爐
粉絲專頁:
海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔 ←(點我點我)
地址:台南市北區西門路4段1巷8號
電話:06-2517968
營業時間:中午11點~下午2點、下午5點~凌晨1點

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